天津“煎餅果子”入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

寧德網(wǎng)

新華社消息 (記者 周潤健) 天津市人民政府近日批準(zhǔn)公布了第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在這個(gè)名錄中，名滿海內(nèi)外的天津“煎餅果子”成功入選。

綠豆面、雞蛋、蔥花、油條、面醬、辣子……天津“煎餅果子”歷史悠久，是天津最知名的風(fēng)味小吃之一，被譽(yù)為繼狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕“天津三絕”之后的“第四絕”。

據(jù)了解，此次新公布的第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄包括民間文學(xué)、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)體育、游藝與雜技、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝和傳統(tǒng)醫(yī)藥九大類，共計(jì)76項(xiàng)。

其中，在傳統(tǒng)技藝類中，德祿齋煎餅果子制作技藝、二嫂子煎餅果子制作技藝和藝津老味煎餅果子制作技藝“榜上有名”。

記者在這份名錄中還看到，工藝毛猴、桂順齋京八件、津沽龍須面、靜海迷蹤拳、穆式花毽等知名品牌也成功入選。