知乎者也丨了然：家鄉(xiāng)的白鳳桃

古田的白鳳桃遠近聞名。

白鳳桃在外形、色澤、口感上有其自身的特性。桃果近圓形，中間稍凹，梗洼深，肉質乳白緊密，汁甜如蜜。白鳳桃胭紅淺黃總相宜，有一種直沖鼻喉的甜香，一層纖纖的茸毛，比嬰兒粉嫩的臉龐還要細膩。

白鳳桃軟硬皆爽口，剛摘下時，肉質較硬，又脆又甜，牙口好的人都喜歡吃硬的白鳳桃，那種咬一口一個月牙狀的感覺倍兒好。吃軟的白鳳桃口感更勝一籌。鮮桃隔兩三天便軟，輕輕一剝桃皮，露出飽滿的奶黃果肉，香甜味撩撥你舌尖上的味蕾。吃白鳳桃要低著頭吃，一手抓著桃子，一手捧住不斷往下滴的桃汁，否則，淌下的桃汁會滴在身上，別怪它事先沒跟你打招呼。吃軟白鳳桃還有一個訣竅，先撕開桃子的一個缺口，吸吮著桃汁后再剝開果皮，細細地品味果肉。如果是正宗的白鳳桃，總會有些許的果肉粘在桃核上，那種藕斷絲連的牽扯就是家鄉(xiāng)人對它眷眷不舍的情愫，那些桃核與果肉剝離得涇渭分明的就是冒牌的白鳳桃。

酒香不怕巷子深。古田是山區(qū)縣，白鳳桃?guī)讉€主要的生產基地都遠離城區(qū)，公路的蜿蜒，山道的崎嶇，你要有足夠的耐力和腳勁才能到得了桃山。

豐收旺季，三五成群釆買白鳳桃的人群絡繹不絕，人聲喧騰，歡聲笑語，打破了桃山的幽靜和曠遠。

不見人影先聞其聲，說的是人；不見桃影先聞桃香，說的是桃。桃熟嫣紅，飄香山坳，“仙桃含露枝頭坐，只等玉手來采摘。”身臨桃山，你不吃先醉，醉在飄飄蕩蕩的桃香里。

你在“碧綠叢中點點紅”的桃樹上摘一個熟透流汁的白鳳桃嘗上一個，讓你不由得懷疑是不是孫悟空從王母娘娘的蟠桃園拋下的九千年一熟的蟠桃。

桃山的主人可不是挑擔沿街叫賣的小商販，你要買他的桃，你要預定排隊，你要跟他套近乎，你要跟他稱兄道弟，你要點煙敬茶，不然的話，他愛賣給誰就賣給誰，全憑他的高興?，F如今在桃鄉(xiāng)，種植白鳳桃的桃主就是任性！

白鳳桃是嬌貴的公主，經不得運輸長途的顛簸，要一個個地套在網狀的塑料泡沫袋中，免得擠壓碰撞，碰傷果肉。把桃子包裝成禮品盒外運外銷，在家鄉(xiāng)已形成一條完整的產業(yè)鏈。

幸好，如今交通網絡通暢便捷，朝發(fā)西至運到異鄉(xiāng)他域，白鳳仙依然不改朱顏半分毫，尤其桃子上還帶著鮮綠的桃葉，有著些許的山野味道。

其實要想嘗到不折不扣的白鳳桃味，還真得到家鄉(xiāng)來。家鄉(xiāng)一年一度的蟠桃會熱鬧非凡，四方游子回鄉(xiāng)飽嘗了桃子，又解了鄉(xiāng)愁，八方游客在盛贊中把白鳳桃的美譽傳播。

大街小巷的攤點上那些樹上熟透的白鳳桃，才有百分之百的白鳳桃的味道。樹上熟透的白鳳桃，只有家鄉(xiāng)人才有口福。被裝上禮品盒銷往外地的只有八分成熟，比起樹熟的白鳳桃，還少了那一二分的極致。

家鄉(xiāng)人讓熟透的白鳳桃慣壞了嘴，對那些香味、甜味、果肉感不及白鳳桃的水蜜桃看不上眼，舌尖上的感覺作不了假。

白鳳桃的美名讓家鄉(xiāng)人沾沾自喜，對白鳳桃未來的發(fā)展津津樂道，那份自信絕非是家鄉(xiāng)人老王賣瓜，自賣自夸。驕傲是要有本錢的，自夸是要有底氣的，好東西不是靠吹捧出來，不信？讓咱們的白鳳桃在全國蟠桃會上賽一賽！

來源：閩東日報

文字：了然

編輯：林哲雨

審核：陳娥 林珺