知乎者也｜王雪平：新米節(jié)

白露過后，空氣中就彌漫著稻谷的清香。站在老家的田埂上，放眼望去，一層一層從山腳延伸到山頂?shù)慕瘘S，仿佛一匹從天際抖落的金綢緞掛在那里，給了每一個(gè)村民一望無際的遐想，他們心中溢滿了豐收的喜悅。

小時(shí)候，過了春分節(jié)氣，早上四點(diǎn)多，家里就燈火搖曳，母親在灶前忙著泡茶、煮飯。匆匆吃完早餐，帶上一壺茶水，和父親一起到地里平整秧田、撒播谷種。等到插秧時(shí)，家里請(qǐng)了幾個(gè)幫工，田間就熱鬧起來了。插秧是個(gè)技術(shù)活，最考驗(yàn)一個(gè)莊稼人的功夫。如果沒點(diǎn)真本事，插出的秧苗陣腳大亂，歪歪扭扭，慘不忍睹。所以，幾個(gè)幫工往往相互之間比速度、比技術(shù)，看誰插得又快又好。他們手持秧苗，像蜻蜓點(diǎn)水一樣把一棵棵秧苗插到田里，邊插秧苗邊往后退，不一會(huì)兒，面前的秧苗便拉成一條條綠色直線，橫看也成一條條綠色直線，線又組成面，半個(gè)時(shí)辰，田里已是綠意點(diǎn)點(diǎn)。

陽光輕撫、微風(fēng)吹拂、細(xì)雨滋潤，插下的秧苗在鳥鳴蛙叫中就像剛出生的娃娃一樣，一天一個(gè)樣，十天半月就從淺綠轉(zhuǎn)為墨綠，慢慢地茁壯起來，田里一片盎然綠意。期間，一些落在田間的野草籽不安分地跟著秧苗一起長起來，這時(shí)，父母親每天都要起早摸黑在田間彎腰薅草，在他們晶瑩的汗水中，稻谷終于揚(yáng)花。這時(shí)，大家最擔(dān)心的就是來大臺(tái)風(fēng)，風(fēng)一刮，雨一打，半年的勞動(dòng)白費(fèi)勁了。只有看著黃燦燦、沉甸甸的稻谷，堆到家，裝滿糧倉，大家才能笑得合不攏嘴。

在土地上勞作了一輩子的樸實(shí)的村民們始終認(rèn)為只有風(fēng)調(diào)雨順才能夠讓他們多收了三五斗，莊稼豐收了，就應(yīng)該感謝上蒼一年來對(duì)他們的庇護(hù)。善良的村民們歷來都是遵行“滴水之恩當(dāng)涌泉相報(bào)”的做人道理。于是，大家急急忙忙地將脫粒下來的稻谷曬干，碾成白白的米粒，再虔誠地捧出“通書”，挑選一個(gè)黃道吉日來過一個(gè)新米節(jié)。新米節(jié)是村民們感恩上蒼的日子，也是宴請(qǐng)親朋好友、讓當(dāng)時(shí)一年來都沒能吃上白米飯的人打打牙祭的日子。被邀請(qǐng)的親戚和左鄰右舍非常開心。為了感恩主人的盛情，他們都會(huì)帶上一點(diǎn)禮物：自家做的豆腐或是小溪里捉到的魚蝦。

盼望著、盼望著，被選中的新米節(jié)日子終于到了。家中主婦早早就起床，先把白米泡在清水里一兩個(gè)小時(shí)，然后把它們淘干凈，裝進(jìn)飯甑里，在灶膛里加上幾把火，沒多大工夫，一股甜甜的清香自甑口溢出，飄滿整個(gè)屋子。一個(gè)小時(shí)左右，飯熟了，掀開蓋子，香氣四散，主婦們拿過早已洗得干干凈凈的五個(gè)碗，每個(gè)碗都裝上滿滿的白米飯，然后虔誠地在每碗的米飯上都插上一炷香，她們把其中兩碗米飯供在屋內(nèi)灶神的龕位上，讓灶公灶婆享用，另外三碗則放在院子外面的墻頭上供奉天上的神仙。一炷香燒完了，就取回供神的米飯。這時(shí)就可以開飯了，大家一邊品嘗著柔軟香甜的白米飯，一邊興高采烈地談?wù)撝衲甑氖粘伞?/p>

如今，時(shí)代發(fā)展了，村民們的日子過得紅紅火火，新米節(jié)那天，人們不再滿足于糍糯清香的白米飯，家中主廚翻著花樣把白米飯做成色香味俱全的豌豆飯或芋頭飯，同時(shí)還會(huì)煮上一大桌美味佳肴，將新米節(jié)演繹得別樣生動(dòng)。

來源：閩東日?qǐng)?bào)

作者：王雪平

編輯：邱祖輝

審核：劉寧芬 林珺