一盤竹筍炒臘肉全家亞硝酸鹽中毒

大年初一午飯后全家腹痛、惡心、嘔吐，吃竹筍炒臘肉最多的人癥狀最嚴重，被診斷為食物中亞硝酸鹽中毒。醫(yī)生提醒，過年菜做得多，但別老是吃剩菜，尤其是應適量吃咸魚、臘肉。

事發(fā)大年初一下午，市民張先生一家人午飯后陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。不想過年去醫(yī)院，就在家吃藥、多喝熱水來緩解癥狀。第二天其他人癥狀減輕，但年輕力壯的張先生卻腹痛更嚴重，嘴唇發(fā)烏，意識不清，家人只好就近將他送到武漢市中醫(yī)醫(yī)院看急診。

接診的急診科主任李旭成介紹，張先生各項化驗指標均達高危值，會診后初步判斷為食物中亞硝酸鹽中毒。經(jīng)過對癥救治后，他脫離了危險。

李旭成分析，春節(jié)期間飯菜豐盛，經(jīng)常有剩菜，加上咸魚、臘肉等年節(jié)食物中的亞硝酸鹽含量較多，老人小孩以及腸胃較弱的人若大量食用含亞硝酸鹽較多的食物，極易引起食物中毒。據(jù)家屬介紹，出事前，張先生就吃了很多竹筍炒臘肉。（通訊員周曌 余淑菁 記者王春嵐）