一盤竹筍炒臘肉全家亞硝酸鹽中毒
大年初一午飯后全家腹痛、惡心、嘔吐,吃竹筍炒臘肉最多的人癥狀最嚴重,被診斷為食物中亞硝酸鹽中毒。醫(yī)生提醒,過年菜做得多,但別老是吃剩菜,尤其是應適量吃咸魚、臘肉。
事發(fā)大年初一下午,市民張先生一家人午飯后陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。不想過年去醫(yī)院,就在家吃藥、多喝熱水來緩解癥狀。第二天其他人癥狀減輕,但年輕力壯的張先生卻腹痛更嚴重,嘴唇發(fā)烏,意識不清,家人只好就近將他送到武漢市中醫(yī)醫(yī)院看急診。
接診的急診科主任李旭成介紹,張先生各項化驗指標均達高危值,會診后初步判斷為食物中亞硝酸鹽中毒。經(jīng)過對癥救治后,他脫離了危險。
李旭成分析,春節(jié)期間飯菜豐盛,經(jīng)常有剩菜,加上咸魚、臘肉等年節(jié)食物中的亞硝酸鹽含量較多,老人小孩以及腸胃較弱的人若大量食用含亞硝酸鹽較多的食物,極易引起食物中毒。據(jù)家屬介紹,出事前,張先生就吃了很多竹筍炒臘肉。(通訊員周曌 余淑菁 記者王春嵐)
責任編輯:葉著
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