福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)：傳承白茶技藝 展現(xiàn)非遺魅力

寧德網(wǎng)消息（記者 吳枋宸）一幅幅生動(dòng)形象的白茶宣傳畫、一件件頗有歷史的白茶老物件，一份份無(wú)比珍貴的文化檔案資料……走進(jìn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村白茶“非遺”展示室，一系列展示品將福鼎白茶文化濃縮于展廳，令人感嘆。

“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”，福鼎白茶以滿披白毫的外形和“醇、香、亮”聞名于世。2011年5月，福鼎白茶制作技藝被列為國(guó)家級(jí)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。為使白茶制作技藝得到進(jìn)一步傳承與發(fā)展，2014年，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)利用國(guó)家級(jí)傳承人梅相靖現(xiàn)有的住房，修建白茶“非遺”展示室，用來(lái)作為福鼎白茶傳承、傳習(xí)場(chǎng)所，在此影響下，其余各級(jí)傳承人以此為樣本，修建不同規(guī)模類型的展示室17個(gè)，為福鼎白茶的保護(hù)與傳承搭建了橋梁。

“非遺”展示室僅是福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)保護(hù)傳承福鼎白茶制作技藝工作的縮影。近年來(lái)，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)積極發(fā)揮“橋梁紐帶，參謀助手，行業(yè)自律，服務(wù)產(chǎn)業(yè)”作用，全面落實(shí)“保護(hù)為主，搶救第一，合理利用，傳承發(fā)展”的保護(hù)方針，制定福鼎白茶保護(hù)計(jì)劃，梳理傳統(tǒng)制茶工藝，開展制茶工藝調(diào)研、保存實(shí)物、資料收集工作，搶救性記錄、保存非遺傳承人歷史檔案資料，為福鼎白茶制作技藝的保護(hù)與傳承做了大量行之有效的工作。對(duì)弘揚(yáng)福鼎白茶文化，加強(qiáng)非遺項(xiàng)目保護(hù)傳承宣傳，起到積極地助推作用。

“福鼎白茶制作技藝是福鼎茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的白茶制作歷史過(guò)程中，總結(jié)創(chuàng)造出福鼎白茶的獨(dú)特制作工藝，一直傳承完善至今，我們應(yīng)將其世世代代傳承下去，不能讓這項(xiàng)寶貴技藝在時(shí)間的流逝中消失。”福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)辦公室主任林存煒介紹，在保護(hù)、傳承白茶制作技藝過(guò)程中，該協(xié)會(huì)將清代古民居以舊修舊，創(chuàng)建柏柳村原生態(tài)白茶古作坊，設(shè)立傳統(tǒng)制茶工藝烘焙車間與品茗室，并充分利用現(xiàn)有傳承人傳習(xí)場(chǎng)所，開辦福鼎白茶制作技藝培訓(xùn)班。從2012年至今，已在福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村舉辦三期國(guó)家級(jí)非遺福鼎白茶制作技藝傳承；近三年，各級(jí)傳承人共舉辦了110人次培訓(xùn)活動(dòng)，將福鼎白茶古老傳統(tǒng)制作方法傳播出去，為白茶非遺培養(yǎng)后繼人才。“此外，我們還積極開展福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師、制茶能手比賽，提升福鼎白茶制茶水平，讓更多年輕人走進(jìn)白茶，了解白茶。” 林存煒說(shuō)。

除了為福鼎白茶傳承傳習(xí)搭建平臺(tái)外，更加深入挖掘福鼎白茶文化內(nèi)涵、進(jìn)一步擴(kuò)大白茶影響力，2016年，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)與上海旗克影視傳媒有限公司共同出資拍攝白茶非遺宣傳片《初心》，展示了福鼎白茶技藝制作過(guò)程，通過(guò)鏡頭畫面讓群眾更加深切地了解福鼎白茶，同時(shí)推動(dòng)福鼎白茶制作技藝的傳承和發(fā)展。

此外，2014年起，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)連續(xù)參與8屆福鼎白茶開茶節(jié)，利用茶事節(jié)會(huì)、茶參會(huì)展示福鼎白茶制作技藝，以茶為媒、以茶會(huì)友，弘揚(yáng)白茶文化。同時(shí)，組織各級(jí)傳承人參與國(guó)內(nèi)外茶博會(huì)、非遺展會(huì)、研討會(huì)， 讓福鼎白茶真正“走出去”。

如今，福鼎白茶已是福鼎市一張金燦燦的城市名片。“下一步，我們將繼續(xù)做好福鼎白茶保護(hù)傳承工作，采取積極措施，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)白茶傳統(tǒng)制作技藝的傳承與研究。” 林存煒表示。