蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)碗窯村：以“碗”砌房 別樣村莊

（國(guó)家級(jí)歷史文化名村）  碗窯古村 （資料圖）

 游客游覽碗窯古村民居 （資料圖）

□綜合  

“夯土筑房、匣缽壘院、桐花掩映、嶺田悠然。”在蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)碗窯村，數(shù)口古窯址、作坊鋪，錯(cuò)層疊建的傳統(tǒng)民居，以及與古商道一起保存下來的風(fēng)俗，展現(xiàn)著與眾不同的鄉(xiāng)村風(fēng)貌。

碗窯村毗鄰世界良港三都澳，因制碗燒龍窯而得名。明末崇禎年間，碗窯的先祖?zhèn)円虼赏恋皆L于此、因手藝聚集于此、因商貿(mào)繁榮一時(shí)，在歷史的長(zhǎng)河中留下了許多悠長(zhǎng)而動(dòng)人的匠人故事與商賈記憶。

步入碗窯村，讓人印象深刻的是這里獨(dú)特的建筑風(fēng)貌。與其他古村落不同，碗窯村的房屋墻體上鑲嵌著一排排環(huán)狀的棕紅色物件，這種墻叫做“匝盒屋”，是由燒窯用的匣盒建成的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，墻體猶如麻繩編織的藝術(shù)品。

據(jù)史料記載，明末崇禎年間，碗窯的先祖?zhèn)儙е?dāng)時(shí)先進(jìn)的制瓷技術(shù)，由閩南泉州一帶遷居于此，開創(chuàng)窯業(yè)。由于村子緊挨著山和海，祖先剛遷入時(shí)，沒有生產(chǎn)工具，既不能加工石頭，也無法生產(chǎn)磚塊，造房子的原材料無從獲得，聰明的村民們因地制宜、就近尋找材料。

當(dāng)時(shí)由于制碗需要大量的碗胚（當(dāng)?shù)胤Q為“匣盒”），碗胚制碗燒兩三趟后，就廢棄不用，堆積如山的碗胚丟棄了又可惜，燒過的胚子又不好重新利用，于是村民就地取材用來做墻體材料。利用匣盒砌筑的墻體由里外兩層碗盒砌成，有七八十厘米厚，隔熱、隔音效果好，使得房屋內(nèi)冬暖夏涼。

如果說“碗”房是平民居所，那么，“五梅花”古建筑群則是當(dāng)?shù)氐?ldquo;豪宅”。四座巨大的古宅，圍著中間一座，從高空俯瞰猶如一朵盛開的梅花，因此當(dāng)?shù)厝朔Q它為“五梅花”老宅。五座老宅均為一般明清風(fēng)格建筑，院落寬敞，雕花精致，布局考究，既有濃郁的閩東地方建筑特色，又雜糅了閩南建筑風(fēng)格，特別是梁枋、托梁、雀替、斗拱間的彩繪，復(fù)雜多變、氣派非凡。

隨著社會(huì)進(jìn)步，碗窯村制瓷產(chǎn)業(yè)也同許多歷史村落一樣，經(jīng)歷了從起步、發(fā)展、繁榮到衰退的歷史進(jìn)程。而今，作坊、工廠雖已不在，但陶文化的深刻內(nèi)涵卻未消失，在當(dāng)?shù)攸h委、政府的幫助下得以挖掘，不斷演繹出新時(shí)代的“窯村趣史”。

清朝康熙、乾隆年間，大量人口扎根碗窯從事燒窯手工業(yè)，直至清末，碗窯曾出現(xiàn)大小100多座制瓷作坊，形成了蕉城區(qū)最早的工業(yè)雛形。建國(guó)以后，國(guó)營(yíng)瓷廠的建立不僅向周邊縣市傳授了制瓷工藝，同時(shí)也創(chuàng)造了巨大的社會(huì)財(cái)富，為蕉城區(qū)工業(yè)貢獻(xiàn)力量。

然而，經(jīng)過數(shù)十年的滄桑洗禮，如今，國(guó)營(yíng)瓷廠已然倒閉，往昔繁華不在，村中留下更多的是遺址、遺跡。

在村中，有一個(gè)被稱為“大坑”的地方，有3座龍窯遺址，其中兩座損毀，一座保留完整。龍窯形如其名，像一條龍斜臥在山坡上。長(zhǎng)達(dá)30米，兩側(cè)各有28個(gè)窯孔，用于添加松枝燃料。老人介紹，制作碗時(shí)，需要12個(gè)窯工。兩側(cè)共6個(gè)人燒，由于溫度太高，需要兩班人輪流生產(chǎn)。

碗窯當(dāng)?shù)厝诉€一直保留著先祖從閩南帶來的風(fēng)俗，沿襲至今。碗板龍、白眉青獅、鐵枝表演……每年元宵節(jié)吸引了隔壁梅田村等眾多人圍觀，頗為熱鬧。“碗板龍”的身體構(gòu)造就地取材，由平時(shí)窯中放碗的長(zhǎng)條木板制作，龍頭上點(diǎn)一根蠟燭?，F(xiàn)在則更改為用LED燈，更加璀璨。

“碗知山語(yǔ)，窯箴千秋” 這正是大自然給予碗窯人民勞動(dòng)智慧創(chuàng)造的概括，幾百年的起起落落，興興衰衰見證一段歷史，譜寫一份承載。