深山藏香豬成了市場(chǎng)“香餑餑”

寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)記者 徐烽 通訊員 黃起青 文/圖)“哦——咦——，哦——咦——”隨著老肖一聲聲呼喚，大大小小一兩百頭黑豬從四面八方的草叢、灌木叢中竄出來(lái)，聚攏到他的身邊。這是一群能聽(tīng)懂口令、機(jī)靈又調(diào)皮的藏香豬。老肖仿佛是個(gè)隊(duì)長(zhǎng)，藏香豬們乖乖地排起長(zhǎng)隊(duì)，呼哧呼哧跟在他后頭。

為檢疫過(guò)的豬仔打上耳標(biāo)。

藏香豬體型偏小、毛色偏黑，相貌類似于野豬。

聽(tīng)到老肖的口令，在野外嬉戲覓食的藏香豬紛紛聚攏到他的身邊。

老肖名叫肖芳遇，日前，記者來(lái)到了他位于周寧縣純池鎮(zhèn)蘇山村的藏香豬家庭養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)采訪。談起養(yǎng)殖藏香豬，老肖說(shuō)這緣起一檔電視節(jié)目。2016年，老肖的女婿徐江福在觀看了中央電視臺(tái)《生財(cái)有道》欄目播放的藏香豬養(yǎng)殖專題后，對(duì)這個(gè)被稱作“人參豬”的小香豬很感興趣。“我本來(lái)想養(yǎng)一些羊，女婿徐江福談起這種來(lái)自西藏的豬之后，我們都被吸引了，于是決定養(yǎng)殖藏香豬。”老肖對(duì)記者說(shuō)。

藏香豬體型偏小、毛色偏黑，相貌類似于野豬，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬野外牧養(yǎng)類，以山林中豐富的野生植物為食，渴飲清泉，餓食青草嫩樹(shù)葉，因其肉中氨基酸含量高，微量元素高，脂肪含量低，肉質(zhì)上乘，所以又被稱為“人參豬”。近年來(lái)，人們對(duì)食品消費(fèi)的要求越來(lái)越高，特別在豬肉食品觀念需求上，逐步向無(wú)公害、綠色、有機(jī)等高質(zhì)量的豬肉食品轉(zhuǎn)變，為此老肖一家對(duì)藏香豬特性和市場(chǎng)需求進(jìn)行了深入了解。

“發(fā)展藏香豬產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)空間和前景十分廣闊。藏香豬放養(yǎng)在山上，得傳染病幾率小，蘇山有很多荒山荒田，當(dāng)?shù)貋喐咴瓪夂蚣吧鷳B(tài)資源優(yōu)勢(shì)給藏香豬的養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的條件。何不就此開(kāi)辟一條養(yǎng)殖藏香豬的創(chuàng)業(yè)路呢？”老肖的兒子肖正群說(shuō)。

2016年9月，他們開(kāi)始籌備養(yǎng)殖藏香豬，流轉(zhuǎn)了蘇山村山地800多畝，并用鐵皮將養(yǎng)殖范圍圈起來(lái)，還改造了原廢舊的活性炭場(chǎng)為養(yǎng)殖廠房。至此，他們一家與藏香豬結(jié)下了不解之緣。

為了養(yǎng)好藏香豬，他們?nèi)フ憬鹊叵蝠B(yǎng)殖能手取經(jīng)求教，還不間斷地學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)殖課程。2017年年初，在上海經(jīng)商的徐江福負(fù)責(zé)出資20多萬(wàn)元，引進(jìn)了93頭藏香豬種豬，正式開(kāi)始養(yǎng)殖。

“很多人對(duì)豬有誤解，其實(shí)它們很聰明的。相處一段時(shí)間后，我只要一喊，它們?cè)诶线h(yuǎn)聽(tīng)到都會(huì)趕回來(lái)。”老肖自豪地說(shuō)，也許對(duì)外人來(lái)說(shuō)，基地里的藏香豬沒(méi)啥區(qū)別，可是他卻清楚地記得每一頭的情況。老肖住在村里，白天他把豬放出去“野”，傍晚，再呼喚它們回來(lái)。像一些十幾天不回家或者會(huì)搗騰、不聽(tīng)話的藏香豬，老肖就把它們關(guān)起來(lái)，“禁閉”一段時(shí)間，等它們老實(shí)了再放出來(lái)。

2017年下半年，為了拓展銷售市場(chǎng)，葉寶灼成為了這個(gè)養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)的合伙人，專門負(fù)責(zé)銷售。藏香豬長(zhǎng)到40公斤左右就可以出售了，其價(jià)格比普通豬肉要貴，1公斤至少賣70元，但因肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藏香豬肉成了市場(chǎng)的“香餑餑”。不少周邊縣市的飯館、餐廳，甚至溫州等地的實(shí)體銷售店都主動(dòng)與老肖聯(lián)系，專門訂購(gòu)藏香豬肉，就連藏香豬的糞便也成了許多農(nóng)業(yè)合作社爭(zhēng)相收購(gòu)的“有機(jī)肥”。

老肖說(shuō)藏香豬的繁殖能力特別強(qiáng)，一年可繁殖2次，一胎少則產(chǎn)二三頭崽，多則產(chǎn)十幾頭崽。除了斷斷續(xù)續(xù)出欄一批上市外，現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)里的藏香豬仍然有300多頭。“母豬產(chǎn)崽全都不在豬舍，它獨(dú)自跑到外頭樹(shù)林里，然后三四天后就會(huì)帶著幼崽回來(lái)。最多的一次，一批懷孕的母豬消失了幾天后突然帶了146頭小豬回來(lái)！”老肖繪聲繪色地說(shuō)道。

肖正群介紹說(shuō)，隨著藏香豬的快速繁殖，一個(gè)難題卻凸顯出來(lái)，那就是養(yǎng)殖管理人員不夠。之前請(qǐng)了好幾名工人，開(kāi)的工錢都不低，但都因過(guò)不慣久居深山的日子而辭職。

“管理人員到位后，我們計(jì)劃擴(kuò)大廠房和規(guī)模，發(fā)展立體種養(yǎng)業(yè)，用豬糞種植高山晚熟葡萄等果蔬，在舊村開(kāi)發(fā)休閑民宿——住清幽老民房，觀藏香豬、芹山湖，吃全豬宴，向農(nóng)旅融合發(fā)展。同時(shí)，吸納周邊的村民、貧困戶，一起發(fā)展種、養(yǎng)業(yè)，共同走致富之路。”肖正群向記者描述道。