周寧高山馬鈴薯“玩”出新花樣

寧德網(wǎng)消息（湯文娟） “糕點不錯，但這道‘團(tuán)圓土豆小丸子’作為甜品分量不宜太多，配料可用周寧本地的特色豆類搭配。”5月10日，在周寧高山馬鈴薯“豆你煮”活動上，土豆棗糕、土豆泥鰍面、魚頭燉土豆……一道道以周寧高山馬鈴薯為主要食材的菜肴輪番上桌，廚師們互相交流新做法、點評新菜品。

被評為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“周寧高山馬鈴薯”有著“高山明珠”的美譽(yù)，因淀粉含量高、黏性強(qiáng)、口感佳等優(yōu)點廣受鄉(xiāng)鄰喜愛。然而，品質(zhì)上好的周寧高山馬鈴薯，卻面臨品牌影響力不高、市場競爭力弱、產(chǎn)業(yè)效益不理想等問題。

“我們希望通過此次活動，提高周寧高山馬鈴薯菜肴的制作水平，研發(fā)創(chuàng)新煮法，形成周寧特色‘一桌菜’，吸引更多群眾和游客愛上周寧高山馬鈴薯。”周寧縣烹飪協(xié)會會長陳貴正說，下一步，該縣將組織一系列周寧高山馬鈴薯創(chuàng)新菜式研發(fā)和推廣活動，并邀請短視頻、直播等平臺加強(qiáng)公共品牌宣傳推介，擴(kuò)大品牌影響力。

近年來，為推動周寧高山馬鈴薯走出“深閨”讓更多人熟知，該縣堅持“內(nèi)外兼修”做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，打造公共品牌，與省農(nóng)科院合作建立南方馬鈴薯繁育基地，示范推廣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，支持農(nóng)戶擴(kuò)大種植面積，推動農(nóng)業(yè)企業(yè)積極通過訂單農(nóng)業(yè)、企業(yè)收購、搭建電商平臺等方式，共同推進(jìn)周寧高山馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)了解，目前周寧縣馬鈴薯種植面積約9700畝，年產(chǎn)量約10000噸，年產(chǎn)值約8000萬元，全縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)皆有分布。今年，為充分發(fā)揮周寧高山馬鈴薯地理標(biāo)志作用，進(jìn)一步壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)效益，形成可復(fù)制、可推廣的種植模式，該縣出臺《關(guān)于印發(fā)周寧縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法的通知》等政策，統(tǒng)籌涉農(nóng)項目資金181萬元，用于鼓勵馬鈴薯規(guī)模種植、強(qiáng)化品牌宣傳、拓展電商營銷、提高保險參保率等，努力將馬鈴薯培育成重點發(fā)展的五大產(chǎn)業(yè)之一，爭取2021年新增馬鈴薯種植面積1萬畝以上、全縣種植規(guī)模達(dá)2萬畝以上、年產(chǎn)值突破億元，打造中國馬鈴薯之鄉(xiāng)、國家農(nóng)特產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品等。