小學家長擔心8元午飯孩子吃不好 建議漲餐費
近日,有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖稱,南師附中新城小學的伙食費上漲了,錢雖然加得不多,但合理嗎?現(xiàn)代快報記者了解到,最初是部分家長想要讓孩子吃得更好一點,之后家委會提出提升孩子用餐標準的建議,最近在全校范圍內(nèi)做了家長意見調(diào)研,大部分家長都同意增加幾塊錢伙食費,提升孩子的用餐質(zhì)量。記者還了解到,南京中小學自辦食堂收到的學生伙食費除了支付20%以上的人工工資外,全部要求花在食材購買上,不得盈利,不得花一分錢在其他的用途上。此外,南京近期有望嘗試在中小學設(shè)“一餐兩點”,讓學生吃得飽吃得好?,F(xiàn)代快報記者 王益 黃艷
10元、12元、15元三個等級
由全校家長投票選擇
上周五下午3點,在新城小學門口,家長洪先生告訴記者,他確實聽說要漲餐費,但不清楚具體情況。家長顧女士也說收到過相關(guān)通知,發(fā)布者是家委會,內(nèi)容是關(guān)于提升餐標的意見調(diào)研,并表示如果加兩塊錢能讓孩子吃得更好一點,她是同意的,畢竟即使在家吃一頓比較好的,成本至少也要十幾塊。
學校 :是家委會提出的建議
現(xiàn)代快報記者就此事采訪了新城小學負責人,他說,提高餐費最初是由學生家長提出的,目的是改善伙食質(zhì)量。
負責人說,調(diào)整方式并不是網(wǎng)帖中說的那樣根據(jù)年級來劃分,而是提供了10元、12元、15元三個待選等級,由全校家長自主投票選擇,“從提出這個議案,到全校范圍的意見調(diào)查,都是家委會操作的。”如果最后所有家長都同意,那么學校會將相關(guān)方案上報給教育和物價部門進行核準。
家委會:想讓孩子吃飽吃好
趙女士是新城小學家委會成員之一,也是最早提出增加餐標的家長之一,她說,“說實話,按照現(xiàn)在的物價水平,8塊錢孩子能吃到什么?按照現(xiàn)在學校的食譜,要保證有一大葷一小葷一素一湯,還有一個水果,從生活經(jīng)驗來看,這其實是很勉強的,我們希望的不僅僅是孩子能吃飽,更能吃好。”
據(jù)她介紹,這件事起初只是幾位家長的小范圍討論,結(jié)果發(fā)現(xiàn)大家都有相同的看法,認為有必要通過增加餐標,來給孩子多補充點營養(yǎng)。
家委會另一位成員錢女士也提供了一份意見調(diào)查表,上面的一個問題是:如果同意增加餐標,能接受的價格是多少?三個選項分別為10元、12元和15元。錢女士說,并沒有具體到每個等級吃什么菜,但之后可能會有食材質(zhì)量的提升,比如洋蔥炒豬肝從洋蔥占多數(shù),變成豬肝更多一些,紅燒排骨的排骨從普通的小排,變成肋排。
家長:希望提高菜品質(zhì)量
采訪中記者發(fā)現(xiàn),一些同意加錢的家長,希望能提升單個菜品的質(zhì)量,而不是簡單地增加一個菜。“現(xiàn)在孩子正在換牙,葷菜有時候卻是豬蹄、排骨,自家做的話自然是慢慢燉爛了,學校大鍋飯恐怕為了趕時間,做出來的孩子根本啃不了,只能餓肚子,等放學之后再吃零食。”顧女士說道。
在她看來,食堂給近兩千個孩子做飯確實不容易,但也擔心收費提高了,飯菜的質(zhì)量卻還是沒有提升,或者改進了兩三個月后又恢復原樣,希望能由家委會出面,每天安排2個家長對食堂的工作進行監(jiān)督,從購買食材、制作飯食等各方面。
學校8塊錢一頓能吃啥?
記者了解到,目前中小學的每周菜譜都會及時在校園網(wǎng)上公布,南京一般小學每餐的餐費在8元的居多,通常是一大葷、一小葷(或一素)一湯,另外每周有三次左右的水果或酸奶。而新城小學的菜譜顯示,8元錢一餐目前已經(jīng)有一大葷、一小葷、一素菜,一湯,每天都有水果。8元錢夠不夠花,伙食的質(zhì)量究竟怎樣?
學校:8元錢剛夠買菜和付人工費
新城小學食堂負責人劉老師介紹,目前學校是每個月收一次餐費,這些錢只用于采購食材和支付食堂員工的工資,水電氣費用由政府部分補貼,像鍋碗瓢盆等餐具及保潔用品,都是由學校來承擔的。
費用收取后,他們會提前做出預算,按照全校1900個學生來計算,每天可用的開支是15200元,除去食堂員工每人2600元的工資,每天用于采購的經(jīng)費在11500-12000元之間。“前一周制定好下周的菜單,在校園內(nèi)和學校網(wǎng)站上公示,每天采購的花銷、食材明細都會進行月度公示。”
12月18日上午,現(xiàn)代快報記者也來到了食堂看了個仔細。這一天提供的菜分別是:糖醋排骨、三鮮豆腐、紅椒包菜、蘿卜鴨湯,水果是一只香蕉。
上午11點,食堂的師傅們已經(jīng)做好了全部飯菜,正在分裝到盒,記者看了一下,每個飯盒里大約有2兩米飯,菜由師傅憑借手感來分,每個菜都是一勺左右,仔細數(shù)的話,排骨有五六塊,豆腐跟包菜則是裝滿飯盒的小格子。
算賬:提高到12元,能多吃牛肉和活蝦
昨天,現(xiàn)代快報記者也根據(jù)劉老師記錄的采購價格,算了算按照這樣的菜單,由家庭到菜場自己購買的話,每個孩子一餐下來要多少錢。
根據(jù)記錄,上周五的糖醋排骨單價15元,共購買了400斤,而市場上黑毛豬小排單價為15.8元一斤,肋排為17.5元一斤,大宗采購價約為16元一斤;紅椒包菜中,包菜進價是2元,與菜場價格相同,而家常買的小圓包菜,則要3元一斤;水果香蕉是48元一箱,而菜場大宗購買單價約是1.8元一斤,一箱約50元。這一天總共采購花銷是10730.5元,在預算之內(nèi)。
不過,這是吃得相對便宜的一頓,像星期二,成本就漲到了15000元,超支3000多元。仔細算下來,大葷沙蝦單價是36元一斤,每斤有30-32只,每只1塊多錢,而每個學生分到5只,成本也就要5-6元。另外,當天湯是筒子骨,水果是桔子,加上45袋大米,總共花去2萬多。
“這次我們吃的沙蝦是活的,價格較高,按照這樣的開銷,下次再吃可能就要買稍微便宜些的凍蝦了,但要是餐標能調(diào)整到12塊錢,一個月大概就可以吃兩到三次活蝦了。同樣的,現(xiàn)在我們是每個月吃一次紅燒牛腩,根據(jù)預算,干切牛肉是吃不起的,分下來每個孩子只能吃兩片,但是調(diào)整之后,可能一個月能吃三四次牛肉,其中一次還能好好吃頓干切牛肉。”
南京可能嘗試
“一餐兩點”
教育界權(quán)威人士告訴記者,家委會牽頭調(diào)價在流程上合乎規(guī)定。而漲多少,要以大多數(shù)家長的意見為準。未來南京可能會學習北京做法,在學校試點“一餐兩點”,讓孩子們吃飽也要吃好。
調(diào)價須通過家委會,餐費不能挪作它用
有關(guān)人士告訴記者,南京目前通過招標大宗采購來節(jié)約學生餐食材的成本,但菜價確實漲得比較快,人員工資漲得也很快,所以申請每餐漲0.5元或1元的學校也有不少。通行的做法是,學校提出建議,家長委員會征求家長的意見,同意后再報教育部門備案。
有關(guān)人士也表示,收上來的餐費只要完全用于學生食材的購買和人員工資就沒有問題。“現(xiàn)在老師看學生吃飯的補貼也是學校從公用經(jīng)費里出的,不允許在學生上交的伙食費里支出,當然老師的工作餐,也不能用學生的伙食費。”
南京可能嘗試“一餐兩點”
記者了解到,南京市及各區(qū)教育后勤部門的相關(guān)人員,近期到北京、溫州等地考察學生食堂,尋求提高學生餐質(zhì)量的“秘方”。以北京的小學生為例,他們的食堂多由第三方來運作,學生交的費用是一天12-15元,包括“一餐兩點”,即午飯和上下午各一次的課間餐。上午的課間餐一般為點心,下午多為水果或牛奶。由于是第三方運作,學生吃到嘴的食材費用是餐費的60%以上,比南京自辦食堂比例要少,但由于總體的費用高,吃到得更多,學生的反饋也比較滿意,放學時不會喊餓。據(jù)悉,“一餐兩點”的配置,南京一些學校有望嘗試,不過,這也得通過家委會來定。
餐費提高,困難學生怎么辦?
學生家庭條件不一樣,如果漲價過多,一些家長會覺得有負擔。而學校又沒有盈利部分,沒法減免困難學生的伙食費。這該怎么辦?
“這是個難題。”一位校長表示,目前僅靠一些愛心人士的捐款,來補貼部分困難學生的餐費。有關(guān)人士呼吁,能不能成立相應的愛心基金,讓孩子們都同樣享受高質(zhì)量的營養(yǎng)午餐。
責任編輯:吳圣錦