教你制作穆陽紫菜糯米包

寧德網(wǎng)消息 穆陽特色小吃“紫菜糯米包”，精致小巧，不但養(yǎng)眼養(yǎng)胃還養(yǎng)顏，是愛美女孩街頭覓食的首選。

材料準(zhǔn)備：熟糯米一碗;紫菜一片，胡蘿卜。

輔料：肉松、火腿、咸蛋、油條、香腸任選一樣或幾樣。除了肉松，其它能切成條。

佐料：白糖、白醋、鹽少許。

制作程序：

首先，把糯米在清水中浸泡一會兒，這樣蒸出的糯米才能軟硬適中。蒸糯米的時候注意控制時間，太久糯米就不好吃了。糯米熟后盛入碗中,趁熱加入白醋、糖、鹽后攪拌均勻,糯米和醋的比例是5:1。

而后，將蒸熟的糯米晾涼，等糯米溫度略低于手溫時，把紫菜攤開,將糯米平鋪在紫菜上，用勺子鋪平(糯米的厚度大約0.5厘米)。鋪糯米的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。

隨后就是進行包裹，糯米不要外露，松緊要適中?？梢栽谏磉厰[放一盆水，隨時用清水蘸蘸手就不易粘手了。然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量玉米筍和黃瓜，用手卷起,一定要卷緊,包成飯團。食用時，用刀將“紫菜糯米包”切段就好了。

美味小貼士：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，對缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，并富含膽堿和鈣、鐵等元素，能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健。而糯米則也有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志等功效。