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創(chuàng)建文明城 小餐飲亮了

2017-04-24 08:56 來源:寧德網(wǎng) 葉陳芬 陳小妹

寧德網(wǎng)消息(記者 葉陳芬 陳小妹) “幾天沒來,覺得店鋪?zhàn)兊昧撂昧恕?rdquo;4月23日11時(shí)許,在蕉城區(qū)八一五西路的一家快餐店內(nèi),正在打菜的市民林女士告訴記者,她是這家快餐店的??停郧暗赇佇l(wèi)生雖然整潔,但沒有這么規(guī)范。“現(xiàn)在安裝了防塵罩、滅蠅燈,墻上也貼著文明用餐標(biāo)語,感覺放心多了。”

隨著飯點(diǎn)到來客人越來越多,老板王水忠也忙得不可開交。“前段時(shí)間蕉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局到店里檢查,列出廚房等幾項(xiàng)需要整改的地方,我還嫌煩,不是很理解?,F(xiàn)在整改完成后,明顯感覺店鋪口碑變好了,客人吃得舒心,我們也高興。”王水忠笑著說道。

變化同樣體現(xiàn)在長(zhǎng)興城D區(qū)的“小蔡小吃店”。只見近30平方米的店面,用鋁合金玻璃窗將前臺(tái)廚房操作區(qū)和就餐區(qū)分隔開來,透過玻璃窗可以看到廚房干凈整潔,物品架上擺放整齊,天花板、墻壁無油煙漬,灶臺(tái)也無油污。

“剛開始要我們進(jìn)行‘明廚亮灶’改造,我還怕生意受影響,可現(xiàn)在覺得這錢花得挺值!”店老板蔡建云說,自從店鋪改造以后,顧客反映環(huán)境好了,坐著吃飯心情也舒暢,不但留下了很多老顧客,還增加了不少新客人。

“衛(wèi)生安全又美味”是寧德市開展“創(chuàng)文明城、迎省運(yùn)會(huì)”活動(dòng)以來給小餐飲業(yè)帶來的新氣象。據(jù)介紹,寧德市小餐飲原來普遍存在經(jīng)營(yíng)面積小、布局不合理、食品安全有隱患等問題,這些問題直接影響著市民的飲食安全和身體健康。針對(duì)這些難題,寧德市開展了小型餐館專項(xiàng)整治行動(dòng),推行小餐飲網(wǎng)格化監(jiān)管,實(shí)行分片負(fù)責(zé)制,細(xì)化工作任務(wù)。

“僅蕉城區(qū)我們就根據(jù)網(wǎng)格劃分,制定了東湖片、鶴繼片等16個(gè)網(wǎng)格的具體實(shí)施方案,并結(jié)合每個(gè)片區(qū)的具體情況,對(duì)每戶小型餐館提出‘一戶一策’整改意見。同時(shí),打造了東湖新村至僑興路口段、檢驗(yàn)檢疫局至交警支隊(duì)段、人民醫(yī)院至市醫(yī)院段三條餐飲服務(wù)食品安全示范街區(qū),對(duì)小餐飲現(xiàn)狀改變起到積極作用。”蕉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員介紹。

圍繞學(xué)校周邊、旅游景區(qū)周邊、醫(yī)院周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域,市、區(qū)兩級(jí)食藥監(jiān)管理部門全面核查小型餐館食品經(jīng)營(yíng)者合法資質(zhì)以及食品經(jīng)營(yíng)條件,食品安全管理制度建立、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料采購(gòu)貯存、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用等制度落實(shí)情況……截至目前,前期創(chuàng)城工作小型餐館整治初顯成效,市、區(qū)兩級(jí)已檢查餐飲服務(wù)單位2592戶次,指導(dǎo)整改535戶、張貼文明用餐標(biāo)語500多份,督促辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證236戶。

“下一步,我們將繼續(xù)推進(jìn)小餐飲專項(xiàng)整治工作,按照小型餐館不同情況進(jìn)行分類處理,實(shí)現(xiàn)‘規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批’。”市食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員告訴記者,對(duì)許可條件不符合要求、拒絕整改或整改不到位的,依法堅(jiān)決予以取締。同時(shí),通過強(qiáng)化監(jiān)管、集中整治、規(guī)范引導(dǎo),有效遏制小型餐飲無證經(jīng)營(yíng)行為,為“創(chuàng)文明城、迎省運(yùn)會(huì)”活動(dòng)創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

責(zé)任編輯:葉朝玉

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