寧德市嚴防群體性食物中毒發(fā)生

寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧) 進入春季以來，隨著氣溫升高，各種致病微生物易于滋生，食品安全問題呈現(xiàn)易發(fā)高發(fā)態(tài)勢。日前，市食藥監(jiān)局轉(zhuǎn)發(fā)省食藥監(jiān)局《關(guān)于加強食品安全監(jiān)管預防春季食物中毒工作的通知》，要求在寧德市認真貫徹執(zhí)行。

通知要求，各級食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合當?shù)貙嶋H及春季餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險特點，強化對學校(含托幼機構(gòu))及其周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域的監(jiān)督檢查，重點檢查餐飲服務單位持證情況、從業(yè)人員健康管理及個人衛(wèi)生情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品加工制作情況、食品和食品原料索證索票進貨查驗制度落實情況、食品添加劑管理使用情況及餐飲具洗消保潔情況等，督促餐飲服務經(jīng)營者和食堂開辦者切實履行食品安全主體責任。

同時，要加強對農(nóng)村集體聚餐食品安全的風險防控與監(jiān)督指導，強化農(nóng)村集體聚餐登記備案管理和流動廚師培訓管理，切實發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品安全協(xié)管員和信息員作用，重點把好農(nóng)村集體聚餐衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、食品原料進貨關(guān)、加工制作關(guān)和食品留樣關(guān)，嚴防群體性食物中毒的發(fā)生。對排查出食品安全隱患的單位，要責令限期整改，并對整改情況及時進行復查，對違法行為要堅決依法嚴肅查處。對排查出帶有聚集性風險隱患的區(qū)域和行業(yè)，要及時主動開展專項整治，嚴防區(qū)域性、系統(tǒng)性安全事件的發(fā)生。

此外，要建立和完善輿情信息監(jiān)測、搜集和報告工作的相關(guān)制度，強化輿情信息報送技術(shù)支持與保障，確保應急聯(lián)絡24小時暢通。要按照分級響應、有效處置的要求，進一步建立健全應急處置機制，加強應急處置演練，進一步提高食品輿情信息早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警、早處置的快速反應能力和科學處置水平。要加強與教育、衛(wèi)生等部門的配合協(xié)作，督促學校食堂、農(nóng)村集體聚餐承辦者等建立健全食品安全事故應急預案，嚴格落實應急處置相關(guān)制度要求，確保食物中毒等食品安全突發(fā)事件得到科學、高效、妥善處理。