寧德市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場走向標準化

寧德網(wǎng)消息(寧德晚報記者 吳寧寧) 寧德市將按照“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”的基本要求，力爭在2018年底前，實現(xiàn)全市范圍內(nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品“一品一碼”全過程可追溯。日前，市政府辦印發(fā)《2018年全市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》，明確相關目標任務。

水產(chǎn)品藥物殘留超標案件查處率100%

市民餐桌上的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品這些食品安全如何保障?方案提出，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標是，本地產(chǎn)蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上，原糧衛(wèi)生抽檢合格率90%以上。水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標是，主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達97%以上，水產(chǎn)品藥物殘留超標案件查處率達100%。

值得一提的是，寧德市將推進農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全“一品一碼”追溯體系建設。推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“一品一碼”追溯體系建設方面，將大力推動在工商登記注冊的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體納入備案管理，并建立信用檔案。按照寧德市食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設工作總體進度要求，做好“一品一碼”全程追溯試點工作，力爭納入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺的重點生產(chǎn)主體達500家以上，并做到全面、及時、準確上傳質(zhì)量追溯信息。指導和推動相關生產(chǎn)主體積極應用平臺資源，實行源頭賦碼，一品一碼，貼碼銷售。

推進農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場標準化改造

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理指標是，全市加工食品質(zhì)量安全評價性抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下。食品流通環(huán)節(jié)的治理指標是，通過規(guī)范市場流通行為和專項治理，進一步提高食品經(jīng)營單位主體責任意識，促進食品經(jīng)營單位自覺遵守食品安全法律法規(guī)。

值得關注的是，在保障流通環(huán)節(jié)食品安全方面，寧德市將推進農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場標準化建設改造。2018年底前，完成1家以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的標準化建設改造工作，力爭2019年全部完成農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場標準化建設改造任務。在相應批發(fā)市場內(nèi)分別設置入場區(qū)、待檢區(qū)、交易區(qū)、貯存區(qū)、出貨區(qū)等專門區(qū)域;對市場主入口進行規(guī)范改造，建設統(tǒng)一專用的進貨車輛通道，設置門崗門禁，配置相關設備，完善計算機房建設、檢驗檢測室建設、綜合布線、給排水、環(huán)保、通訊等各項工作。嚴把農(nóng)產(chǎn)品的準入關和檢測關，杜絕農(nóng)產(chǎn)品從非正規(guī)渠道進入和流出市場，確保進場和離場的農(nóng)產(chǎn)品全面納入追溯管理范圍，實現(xiàn)“一進口一出口”的閉環(huán)式管理模式。

此外，方案還明確，飲用水環(huán)節(jié)的治理指標是，市縣市政供水管網(wǎng)末梢水合格率達95%以上，瓶(桶)裝水質(zhì)量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。餐飲服務環(huán)節(jié)的治理指標是，通過強化監(jiān)管、示范創(chuàng)建、專項治理等多種手段，督促餐飲服務提供者進一步落實食品安全主體責任，自覺遵守食品安全法律法規(guī)，推進餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升。