2023首屆全國大黃魚美食烹飪大賽頒獎典禮暨大黃魚品鑒會在寧舉行

4月9日晚，由中國烹飪協(xié)會、寧德市商務(wù)局主辦，蕉城區(qū)人民政府承辦的 2023首屆全國大黃魚美食烹飪大賽頒獎典禮暨大黃魚品鑒會在寧舉行，眾多嘉賓齊聚一堂，共饗黃魚盛筵，共商“國魚”大計。

當(dāng)晚，活動現(xiàn)場不僅公布了金、銀、銅獲獎名單，并分別為5名“創(chuàng)新獎”獲得者及冠、亞、季軍頒獎。值得一提的是，活動還舉行了“寧德市大黃魚美食地標(biāo)城市”授牌儀式。

據(jù)了解，日前，中國烹飪協(xié)會正式函復(fù)同意寧德市列入大黃魚美食地標(biāo)城市名錄，這也是寧德市榮獲的首個美食烹飪類“國字號”金名片。不僅如此，中國烹飪協(xié)會還在近日發(fā)出公告，將寧德市“大黃魚宴”列入中餐特色宴席名錄，我市3家餐飲企業(yè)入選中餐特色美食企業(yè)名錄，“香煎對半蟳”“爆炒小章魚”“清香肉丸”“蔥香低溫鮑”“洋中豬腳凍”“洋中雞卷”“自然桂花干貝”“古鎮(zhèn)紫菜醉蚶”“古鎮(zhèn)土丁凍”等菜品（小吃）入選中餐特色菜品（小吃）名錄。

寧德坐擁“世界不多、中國僅有”的深水良港三都澳，藍(lán)天碧海、水深灣闊的地理優(yōu)勢，養(yǎng)出了鮮美可口的大黃魚。近年來，寧德市把大黃魚發(fā)展成為我國最大養(yǎng)殖規(guī)模海水魚和8大優(yōu)勢出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，擁有全國唯一的國家級大黃魚原種場和大黃魚育種國家重點實驗室及國家級大黃魚遺傳育種中心，大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國80%，并先后獲得“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”，以及中國最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等榮譽稱號。

此次2023首屆全國大黃魚美食烹飪大賽的舉辦，進(jìn)一步向全國展示了大黃魚的美食餐飲烹飪文化，不斷擦亮寧德“大黃魚美食地標(biāo)城市”的名片。同時，進(jìn)一步發(fā)展壯大了大黃魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，讓寧德大黃魚美味傳遍大江南北。

“誠摯期待與省內(nèi)外廚界英豪建立魚水深情，在更廣領(lǐng)域、更高層次、更大范圍開展深度合作，共同推進(jìn)餐飲經(jīng)濟與海洋經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展?！备笔虚L鄭忠輝在致辭中表示，希望社會各界一如既往關(guān)心關(guān)注大黃魚文化、支持大黃魚產(chǎn)業(yè)，著力推動寧德“大黃魚”游向全球，享譽中外。

來源：閩東日報·新寧德客戶端記者 黃璐 吳圣錦

編輯：林翠慧

審核：林翠慧 林珺