央視新聞 | 小銀耳如何開出“致富花”？在一朵銀耳的成長過程里找答案

福建省寧德市古田縣是中國銀耳的重要產(chǎn)地之一，全國有80%以上的銀耳都產(chǎn)自這里。這個(gè)龐大的“銀耳王國”是怎么建成的？在一朵銀耳的成長過程里，找找答案。

我叫銀小耳，是一朵來自福建古田的銀耳。

這是我生長的重要地基——菌棒，別看它黑乎乎的，它給予了我成長過程中，所有的重要養(yǎng)分。

菇農(nóng) 姚俊榮：這個(gè)銀耳的菌棒在不斷地革新中。最早期它這里面裝的是木屑，如果說為了發(fā)經(jīng)濟(jì)去種菇種得多的情況下，整個(gè)森林資源沒辦法跟得上。那以后我們就發(fā)現(xiàn)了棉籽殼，棉籽殼是棉花采收以后的下腳料，相當(dāng)于廢料再利用。現(xiàn)在已經(jīng)又發(fā)展一種用多種中草藥組合成的一種培養(yǎng)基，有利于提高銀耳的營養(yǎng)成分。

不僅我的生長環(huán)境更加綠色、營養(yǎng)，現(xiàn)在古田大部分菌棒，用的都是全自動(dòng)袋裝機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)。這家工廠，位于古田縣的東華村。只需要5秒鐘，一個(gè)菌棒就能輕松成型。

把我的菌絲接種在菌棒里，10天后，我就要住進(jìn)大房子啦！看，這就是菇棚。我對新家的要求非常高，溫度要控制在20度到26度之間，濕度要保持在80%以上，還不可以被陽光暴曬。

菇農(nóng) 鄭開亮：咱們原來傳統(tǒng)菇棚，菇房建得比較矮，很多勞作都是靠人工。比如說通風(fēng)還要靠天窗，人工拉天窗的線讓菇棚通風(fēng)。需要在無紡布上噴水實(shí)現(xiàn)加濕。因?yàn)闆]辦法溫控，所以傳統(tǒng)的菇棚只能秋冬兩季種植。現(xiàn)在我們用了智能菇棚，可以把菇棚加高、加大。通風(fēng)、溫控、加濕全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，在這五十幾個(gè)菇棚里面，我們只需要一個(gè)師傅就可以實(shí)現(xiàn)操作了。

經(jīng)過菇棚的滋養(yǎng)，只要45天左右，我終于從菌絲，長成一朵又美又白的銀耳花。

到這里，我的旅程還沒完。即食銀耳羹、凍干銀耳塊、銀耳露、銀耳餅……因?yàn)槲腋缓y耳多糖和氨基酸等，我會(huì)以各種形式，出現(xiàn)在你們面前，發(fā)揮我最大的營養(yǎng)價(jià)值。

古田銀耳從業(yè)人員 張家巧：我們的凍干機(jī)通過40個(gè)小時(shí)零下38度的凍干處理，把濃稠的銀耳羹蒸發(fā)掉水分，變成這樣一個(gè)個(gè)干燥的凍干銀耳羹塊，開水沖泡一分鐘，它就和現(xiàn)煮的銀耳羹一樣了。

因?yàn)橛辛宋?，我的家鄉(xiāng)古田被稱為“銀耳之鄉(xiāng)”?，F(xiàn)在，全縣有30多萬人都從事跟我相關(guān)的食用菌產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值達(dá)到了235億元，大家都叫我“致富花”。

來源：央視新聞客戶端

編輯：藍(lán)青

審核：劉寧芬  林珺