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市縣融媒 | “國魚”富民記

2023-11-25 09:52 來源:閩東日報

大黃魚素有“國魚”之美譽,是我國四大海產(chǎn)之首?!肮倬螅肽昙Z,黃瓜叫,漁民笑”,這首描寫大黃魚的歌謠吟唱千年,流傳至今。歌謠之中的“官井洋”位于蕉城區(qū)三都澳,是我國唯一的大黃魚內(nèi)灣性產(chǎn)卵場?!包S瓜”是大黃魚的另一個名字,因其通體金黃、唇紅齒白,被賦予富貴吉祥的東方美學色彩,被國人譽為“國魚”。

“中國大黃魚之都”起魚

在中國人的餐桌上,每10條大黃魚就有8條來自我市。作為中國大黃魚養(yǎng)殖核心區(qū),蕉城區(qū)人工養(yǎng)殖大黃魚已經(jīng)成為名副其實的“富民產(chǎn)業(yè)”。當前,蕉城區(qū)全力實施“國魚計劃”,打造“國魚品牌”,依托三都澳得天獨厚的資源,通過提質(zhì)養(yǎng)殖、做深加工、拓寬市場、打響品牌,不斷探索新技術(shù)新業(yè)態(tài)新模式,續(xù)寫“國魚”新傳奇。2022年,蕉城區(qū)大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量6.6萬噸,產(chǎn)值37.6億元,產(chǎn)銷量占全國85%以上,全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達110億元,唱響“國魚”新品牌,做好富民“大文章”。

大黃魚大豐收


深耕新田園 走向深“糧倉”

背倚青山,面朝大海。山下,是五顏六色的漁家小屋;海上,是藍黃相間的新型漁排。近日,走進蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)青山村,一幅“海上田園、多彩漁村”的詩意畫卷便在眼前展開,美不勝收。

曾經(jīng)的三都澳與眼前這般“海清水凈”的海上田園風光不同,由于盲目擴張,一度陷入“無證、無序、無度”的狀態(tài):破舊的木板、泡沫浮球和飲料瓶四處飄散,不僅帶來海面臟亂、水質(zhì)污濁等生態(tài)環(huán)境問題,而且造成漁業(yè)病害頻發(fā)、水產(chǎn)品質(zhì)量下降。

整治,勢在必行。2018年,蕉城區(qū)決心守護藍色“糧倉”,在三都澳海域掀起了一場聲勢浩大的“藍色土地革命”,立足“全面清”,聚焦“規(guī)范養(yǎng)”,突出“長效管”,打出“組合拳”,鐵腕推進海上養(yǎng)殖綜合整治工作,探索走出了一條依法用海、規(guī)范養(yǎng)殖、多方共贏的改革之路,清退漁排28.19萬口、貝藻類6.2萬畝,清理海漂垃圾60996.47噸、泡沫浮球223.6萬個。

自開展清海以來,蕉城區(qū)按照海域所有權(quán)屬于國家、使用權(quán)由國有海域經(jīng)營公司競拍獲得、養(yǎng)殖權(quán)由村集體與國有海域經(jīng)營公司簽訂承包合同獲得、承包權(quán)由養(yǎng)殖戶與村集體簽訂養(yǎng)殖承包合同獲得的改革辦法,推動藻類養(yǎng)殖走上法治化、規(guī)范化軌道。

走進白基灣海域,大片漁排映入眼簾。黃黑相間的新型塑膠網(wǎng)箱點綴在海面上,蔚為壯觀。福建三都澳食品有限公司海上養(yǎng)殖負責人宋向國在指導漁民進行挑選作業(yè),將不同大小的大黃魚進行分揀入池?!斑@種魚養(yǎng)了四年,條形比普通的魚條形更長,全身金黃,并且都是天然餌料喂養(yǎng),市場上一只要賣190元左右?!彼蜗驀钢掷锏拇簏S魚說。

白基灣塑膠漁排

“去年有個韓國客戶來,我們請他去海上看看,他印象中海面都是混亂的樣子,說木制漁排不好走,不肯去。后來看到塑膠漁排非常吃驚,說變化太大了?!彼蜗驀f,通過清海,三都澳海域?qū)崿F(xiàn)了由“海上棚戶區(qū)”到“海上田園”的轉(zhuǎn)變,呈現(xiàn)出良性升級、科學管控與向好發(fā)展的態(tài)勢。

蕉城區(qū)秋竹村養(yǎng)殖戶曾祖光說,原來4×4米的小網(wǎng)箱統(tǒng)一換成了24×24米的深水大網(wǎng)箱。雖然養(yǎng)殖面積大幅縮減,但由于網(wǎng)箱深度由4米變?yōu)?2米,容積率擴大了三倍,養(yǎng)殖密度下降,魚病明顯減少,產(chǎn)量、品質(zhì)、價格都顯著提高。由于大網(wǎng)箱方便管理,也有效節(jié)約了人力成本?!霸瓉砦乙盟奈鍌€工人,現(xiàn)在一兩個就夠了?!痹婀庹f。

海上崛起新田園,魚躍人歡好“豐”景。從小網(wǎng)箱改為深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖后,單個網(wǎng)箱產(chǎn)量達4萬公斤以上、提升近40倍,收購價格也從每公斤30元左右提高到50元、提高66.7%。

大管增殖放流

2022年5月18日,首批價值60多萬元的新鮮“深水瓜”大黃魚從蕉城發(fā)往杭州、上海、廣州、深圳等全國各主要銷售市場。作為運用深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的大黃魚,“深水瓜”因為生長環(huán)境更接近自然環(huán)境,品質(zhì)接近野生大黃魚,備受消費者青睞。

如今,三都澳這片海,年產(chǎn)大黃魚近20萬噸、占全國80%,遠銷60多個國家和地區(qū),帶動了飼料加工、運輸?shù)认嚓P行業(yè)的發(fā)展,幫助30多萬沿海農(nóng)民實現(xiàn)了小康夢。2021年,蕉城區(qū)大黃魚產(chǎn)量6.8萬噸,大黃魚產(chǎn)值28.19億元;2022年,大黃魚產(chǎn)量6.6萬噸,產(chǎn)值37.62億元?!皩幍麓簏S魚”已成為全國最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公共品牌、中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌、質(zhì)量萬里行的“中國十珍”之一。這尾“魚”在“弱鳥先飛”的寧德實踐中揚起了一朵高高的浪花,成了名副其實的“脫貧致富魚”“產(chǎn)業(yè)振興魚”。

蕉城區(qū)大黃魚產(chǎn)業(yè)園


瞄準新領域 開辟新賽道

在寧德市金盛水產(chǎn)有限公司加工車間里,工人將新鮮的大黃魚去鱗、清理、分割……一連串加工流程下來,鮮活的大黃魚就成了一份份方便烹制的大黃魚預制菜。

“為了讓消費者吃到更省心、快捷、安全的大黃魚,我們主動轉(zhuǎn)戰(zhàn)預制菜市場,將大黃魚的魚身、魚膠、魚頭、魚下巴、魚刺、魚肚等部位進行分割,預制成吃法、口味多樣化的產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏的日益加快和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展,催生了‘預制菜’市場,形成一條熱門‘新賽道’?!苯鹗⑺a(chǎn)常務副總經(jīng)理尤信鈴說。

開辟“預制菜”市場,大黃魚游向新賽道

近年來,三都港海洋食品有限公司著力于深度研發(fā)大黃魚預制菜,推出了魚鲞、三去黃花魚等系列菜品。同時,在原有菜式上,開發(fā)出針對兒童老人的去刺黃魚柳,并利用魚頭魚骨熬制魚湯,提煉魚肚、魚皮中的高蛋白用于加工魚飼料,一條大黃魚的價值得到全面開發(fā)。

面對新賽道,大黃魚產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)也躍躍欲試。通過多年培育,寧德大黃魚憑借地標特色和良好品質(zhì),線下線上市場都十分走俏,僅今年第一季度,蕉城大黃魚產(chǎn)量同比增長2.99%。

與金盛水產(chǎn)一樣,蕉城區(qū)各大水產(chǎn)企業(yè)也積極跑出轉(zhuǎn)型“加速度”,瞄準產(chǎn)業(yè)新賽道,紛紛走上了“精深加工、精準營銷”這一必由之路。

目前,蕉城區(qū)共有大黃魚加工企業(yè)52家、大黃魚加工生產(chǎn)線40多條,加工冰鮮大黃魚、條凍大黃魚、鮮鹵大黃魚、半干大黃魚、鹽漬大黃魚、糟黃魚、“三去”大黃魚、黃魚鲞等8個系列產(chǎn)品、90多個品種。多家企業(yè)的大黃魚產(chǎn)品進入沃爾瑪、新華都、永輝等大型超市和全國各大水產(chǎn)批發(fā)市場,21家企業(yè)開展“互聯(lián)網(wǎng)+”業(yè)務,有效拓寬產(chǎn)品銷路。

今年4月8日至9日,2023首屆全國大黃魚美食烹飪大賽在我市舉辦,中國烹飪協(xié)會授予寧德市“大黃魚美食地標城市”牌匾。這是我市榮獲的首個美食烹飪類“國字號”金名片。“一魚多吃”賦能蕉城高質(zhì)量發(fā)展,一個漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的樣板已加速崛起。

從活魚到預制菜,從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到深加工,蕉城的“這條魚”以工業(yè)化思維提高自身附加值,在這里已化身一條涵蓋種業(yè)、養(yǎng)殖、裝備、精深加工、銷售等多領域的現(xiàn)代化海洋產(chǎn)業(yè)全鏈條。截至2022年,全區(qū)已有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)12家,涌現(xiàn)出蕉城“三都港”等互聯(lián)網(wǎng)品牌,產(chǎn)品遠銷韓、美、加、東南亞、中東、南非等國家和地區(qū),年出口創(chuàng)匯超1億美元。


書寫新篇章 “漁旅”展新卷  

站在秋竹村海邊放眼望去,一個個塑膠浮球浩浩蕩蕩地排列在蔚藍色的海面上,一派迷人的“海上田園”風光在眼前呈現(xiàn)。這片“高顏值”海域除了助力提高養(yǎng)殖品質(zhì)外,也越來越吸引游客的目光。

“在城市里待久了,就想著趁周末到海邊玩玩,這里不僅能品嘗到豐盛的黃魚美食,還可以看到這么美的風光,真的太棒了!”來自福州的游客單姍姍說。

昔日的“海上棚戶區(qū)”已變成“海上田園觀光帶”,碧海藍天、漁舟唱晚的海灣美景吸引游人紛至沓來。2022年,蕉城區(qū)海上旅游人數(shù)達50多萬人次,旅游收入達4億多元,蕉城以奔跑的姿態(tài)昂首在“漁旅融合”的道路上煥發(fā)出大黃魚產(chǎn)業(yè)新的生機與活力,蕉城富有海島特色的鄉(xiāng)村振興之路也越走越寬。

塑膠漁排,大黃魚的“新家”

近年來,蕉城區(qū)踐行“綠水青山就是金山銀山”理念,通過探索漁旅融合,依托優(yōu)質(zhì)的大黃魚產(chǎn)業(yè)資源做起了“海文章”,聚焦?jié)O旅融合發(fā)展,建設白基灣新型塑膠漁排養(yǎng)殖示范點、三都島萬畝貝藻類養(yǎng)殖示范片和秋竹海上田園綜合體項目,推動斗姆島民宿﹑海關文化等項目建設及國魚宴品鑒體驗,打造了海上觀光、攝影、民宿、垂釣、體驗式捕撈等漁旅融合新業(yè)態(tài),助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。如今,整個三都澳區(qū)域舊貌換新顏,放眼望去,處處都是一派“海上田園”風光。

“依托海上養(yǎng)殖綜合整治形成的優(yōu)美景觀和良好生態(tài)環(huán)境,我們還建成了‘風、光、儲、充、用’微電網(wǎng)示范項目,日發(fā)電量達300千瓦時,既滿足了該處漁民的日常生產(chǎn)生活用電,又滿足了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)‘柴’改‘電’的綠色低碳轉(zhuǎn)型升級?!卑谆鶠承滦退苣z漁排養(yǎng)殖示范點相關負責人說。

以“一魚”撬動“一游”、以“一游”帶動“一魚”。蕉城區(qū)積極把大黃魚作為城市名片,開展大黃魚捕撈季、黃魚宴、大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、大黃魚書法攝影展等多種活動形式的大黃魚文化節(jié),并探索打造“黃魚菜肴+旅游”產(chǎn)業(yè)化新模式,帶旺一批美食旅游路線,推動大黃魚產(chǎn)業(yè)與美食、文化、旅游深度融合發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)進無止境,在鄉(xiāng)村振興的大勢下,蕉城正乘勢而發(fā),全力實施“國魚計劃”,著力構(gòu)建大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈,打造大黃魚集群經(jīng)濟圈,推動大黃魚產(chǎn)業(yè)與美食、文化、旅游深度融合發(fā)展,擦亮“國魚”金字招牌,全方位塑造“寧德大黃魚”全國文旅中心,續(xù)寫“一條魚富裕一方人”的發(fā)展新篇。


來源:閩東日報 李加進

(本版圖片由蕉城區(qū)融媒體中心提供)

編輯:淑琴

審核:劉寧芬 林珺

責任編輯:陳淑琴

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