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又到“麥螺季”,再次提醒:別吃,有毒!

2024-03-29 17:04 來源:閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端記者張文奎

隨著氣溫回升,“麥螺”的身影又在小炒店、朋友圈出現(xiàn)了。

再次提醒:有毒,別吃!

“麥螺”即織紋螺,俗稱海螄螺、麥螺或白螺等,尾部較尖,長(zhǎng)約1厘米、寬約0.5厘米,約指甲蓋大小,主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)。織紋螺有很多種,有的品種常年毒性都很大,有的品種只是季節(jié)性有毒。織紋螺生長(zhǎng)過程中攝食了有毒藻類,富集和蓄積藻類毒素而被毒化,其中常年毒性大的織紋螺有光織紋螺、正織紋螺和節(jié)織紋螺,季節(jié)性有毒的織紋螺有方格織紋螺、西格織紋螺、半褶織紋螺、紅帶織紋螺、疣織紋螺、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等。

織紋螺體內(nèi)主要毒素是麻痹性貝類毒素,這種毒素對(duì)人類神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用,是一種非常穩(wěn)定的劇毒物質(zhì),對(duì)熱也穩(wěn)定,因此普通的烹飪方法如煮沸、鹽腌、日曬等均不能破壞其毒性。

“織紋螺的毒性在每年春夏季尤為強(qiáng),食用后潛伏期最短為5分鐘,最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí),輕者可能引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀,而重者可導(dǎo)致死亡?!笔泻Q笈c漁業(yè)局相關(guān)專家告訴記者。

鑒于目前尚無特效治療解毒藥物,原衛(wèi)生部《關(guān)于預(yù)防織紋螺食物中毒的公告》和原國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳《關(guān)于織紋螺銷售有關(guān)問題的復(fù)函》明確規(guī)定:任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

每年4—8月是我市織紋螺的旺汛期,也是食用織紋螺導(dǎo)致中毒的高發(fā)期,特別是福安市幾乎每年都有發(fā)生過因食用織紋螺引起的食物中毒事件。市民應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí),不購買和食用織紋螺。一旦誤食織紋螺,如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的,應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診。若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售織紋螺的,請(qǐng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

來源:閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端記者張文奎

編輯:邱祖輝

審核:劉寧芬 林珺

責(zé)任編輯:邱祖輝

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