福建省將治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”

寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧) 今后，市民“舌尖上的安全”將更有保障。省政府辦已于日前印發(fā)《2016年全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》，從種植養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、飲用水、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等六大環(huán)節(jié)下達(dá)“硬指標(biāo)”，重點(diǎn)加強(qiáng)源頭綜合治理，強(qiáng)化監(jiān)督管理和專項(xiàng)整治，以確保不發(fā)生較大以上食品安全事故。

主要農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)97%以上

根據(jù)方案，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，本地產(chǎn)蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上;水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達(dá)97%以上，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率達(dá)100%;飲用水環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，市縣市政供水管網(wǎng)末梢水抽檢合格率達(dá)95%以上，瓶(桶)裝水質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。

為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，方案提出，將在全省主要農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)定位監(jiān)測(cè)點(diǎn)2000個(gè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控和預(yù)警。同時(shí)，加大執(zhí)法查處力度，嚴(yán)厲查處非法添加隱性農(nóng)藥成分、濫用抗生素、不按要求執(zhí)行休藥期等違法違規(guī)行為;嚴(yán)厲打擊違反《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的違法犯罪行為。依規(guī)將存在嚴(yán)重問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體列入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“黑名單”管理。

與此同時(shí)，圍繞我省主產(chǎn)的大黃魚(yú)、羅非魚(yú)、對(duì)蝦和鰻鱺等品種，以水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、獲“三品一標(biāo)”認(rèn)證的水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、出口水產(chǎn)品原料備案場(chǎng)為重點(diǎn)，加大監(jiān)督抽查、日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查力度，清繳禁用藥物，嚴(yán)厲打擊使用硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物的違法行為。

此外，將加強(qiáng)城市供水安全管理，繼續(xù)開(kāi)展供水企業(yè)運(yùn)行評(píng)估考核，加大督查力度，對(duì)全省所有市縣公共水廠出廠水、管網(wǎng)水質(zhì)進(jìn)行抽檢。

對(duì)抽檢不合格的食品實(shí)行退市

除此之外，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是，全省加工食品抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下，原糧衛(wèi)生抽檢合格率90%以上。

方案提出，將強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑、水產(chǎn)制品、瓶桶裝飲用水、糕點(diǎn)、茶葉等重點(diǎn)食品監(jiān)管，深入重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展突擊檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)行為，治理“一非兩超”、摻雜摻假、生產(chǎn)過(guò)程危害物質(zhì)污染等問(wèn)題。同時(shí)，組織對(duì)全省所有獲得食品生產(chǎn)許可證的食用植物油生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品接觸材料、食用油原料、食品添加劑是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或要求，開(kāi)展產(chǎn)品塑化劑抽檢，依法從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，督促問(wèn)題企業(yè)及時(shí)整改到位。

食品流通環(huán)節(jié)的工作目標(biāo)是，食品流通秩序得到逐步規(guī)范，新建100個(gè)省級(jí)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)。針對(duì)人民群眾日常生活必需、銷售量大和消費(fèi)者投訴多的食品品種，開(kāi)展監(jiān)督抽檢，發(fā)布質(zhì)量信息和消費(fèi)警示，對(duì)抽檢不合格的食品實(shí)行退市。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)則是，餐館、小吃店、快餐店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等單位的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。