鄭教鋪：“天山牛仔”的養(yǎng)牛夢

寧德網消息（湯少貴 郭文輝）8月10日，筆者來到天山山麓的蕉城區(qū)洋中鎮(zhèn)山阜村。在這大山里，一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年青人，辦起閩東首家現(xiàn)代肉牛種牛場。在山上的牛舍外，綠油油的草場一片連一片。牛舍里，一頭頭牛犢毛色發(fā)亮，整個牛場生機勃勃。

“這33頭牛是6月7日從內蒙古大草原拉回來的，它們吃的可是中國首批國產肉牛專用顆粒飼料，20多天長途運輸，克服了氣溫炎熱、水土不服等癥狀。福建農林大學教授看后說是創(chuàng)造了紀錄。”牛場主人鄭教鋪邊往食槽倒營養(yǎng)顆粒料，邊指著牛舍里的牛崽向筆者介紹。

鄭教鋪今年40歲，是土生土長的洋中鎮(zhèn)山阜村村民。初中畢業(yè)后，鄭教鋪外出打工。2014年，他發(fā)現(xiàn)海南等地養(yǎng)生態(tài)肉牛容易賺錢，決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。起初，鄭教鋪從山東買了40頭黃?；卮謇镳B(yǎng)，但由于養(yǎng)牛經驗不足，將所有的牛散養(yǎng)，早上趕到坡上，傍晚再趕回牛圈。半年過去了就是不見牛長肉，而且越養(yǎng)越瘦，還出現(xiàn)拉肚子的癥狀。40頭牛養(yǎng)了半年后，有6頭牛相繼死去。

鄭教鋪不知是哪個環(huán)節(jié)出了問題，為了弄清楚原因，他到內蒙古拜師學習。“考察后才知道，土牛是無論養(yǎng)多久都不長肉的。”找到原因后，2015年初，鄭教鋪把剩下的34頭牛全賣了。

2016年6月，鄭教鋪從內蒙古買了33頭“西門塔爾雜交牛”品種的母牛犢。為提高養(yǎng)牛技術，他先后把中國農業(yè)大學吳浩等5位博士和福建牛肉產業(yè)專家、福建農林大學教授劉慶華請上山現(xiàn)場指導。此外，鄭教鋪還收集養(yǎng)牛的相關書籍，訂閱畜牧科技報刊，購置生態(tài)養(yǎng)牛光盤影碟，一有空閑時間，就鉆研養(yǎng)牛技術。

為做好疫情疫病防治，鄭教鋪特地請了獸醫(yī)師，定時給牛打防疫針。“每餐都得定時定量，吃過多或者太少，都會影響牛的肉質，而且牛不能吃青菜葉和紅薯藤，更不能長時間在烈日下暴曬。”鄭教鋪說，普通的牛從出生到上市銷售需要3至5年，而通過精心照顧的牛只要16個月就夠了。

如今說起這養(yǎng)牛技術，鄭教鋪儼然成為土專家，十里八鄉(xiāng)的“牛人們”都向小鄭討教，他被大伙親熱地叫成“天山牛仔”。

“這次牛要是養(yǎng)得好，我想擴大養(yǎng)殖規(guī)模，這樣既帶動村民就業(yè)又能起到示范作用。”提到以后的發(fā)展，鄭教鋪說：“‘西門塔爾雜交’母牛在生完小牛仔后，還會產奶。而養(yǎng)牛產生的牛糞經過秸稈發(fā)酵后，可用于養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓糞又可用來種草、花卉、有機蔬菜等農作物。這樣就可以發(fā)展生態(tài)循環(huán)農業(yè)。不僅解決了垃圾問題，還轉化成了可觀的經濟效益。”

鄭教鋪告訴筆者，今年國家出臺了新的扶貧政策，這讓他對今后養(yǎng)牛場的發(fā)展更充滿了信心。