太姥山稀密傳承白茶古樹的“守護人”

世界禪茶文化論壇永久會址設立盛會在千年古剎資國寺舉行。

太姥山發(fā)現(xiàn)疑似千年白茶古樹。曾云斌圖

寧德網(wǎng)消息（寧德晚報記者 曾云斌 文/圖）福鼎白茶作為六大茶類之一，因其不炒不揉，自然萎調(diào)，保持其天然養(yǎng)分而受到青睞，又因其具有三抗三降，提高人體免疫力等系列保健功能，近年來得到大眾的普遍推崇，加上白茶具有越陳越香的特征，其收藏價值被投資界關注，白茶收藏投資持續(xù)升溫……在此白茶熱的背景下，2月4日剛好是2018年立春，記者在太姥山青龍寺偶遇福鼎白茶文化使者陳世場，就大眾感興趣的白茶文化話題進行專題采訪——

追蹤茶圣陸羽心中的“白茶山”

記者：陳老師，福鼎白茶很火，太姥山方家山村公路邊立了一個玄武巖方料刻字的“中國白茶山”石碑，您是福鼎白茶文化研究傳播者，請您介紹一下。

陳世場：提到“茶”字，不得不提唐代茶圣陸羽。陸羽所著《茶經(jīng)》現(xiàn)存最早、最完整、最全面關于茶的第一部專著?！恫杞?jīng)》論述了茶葉生產(chǎn)歷史，及源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術和泡茶飲茶、茶道等方面內(nèi)容，是茶葉綜合性論著，被譽為茶葉的百科全書，陸羽走遍千山萬水，用近三十年時間 ，于公元780年左右才完成此劃時代巨著，由于陸羽對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出的卓越貢獻，被后世稱為“茶仙”，祀為“茶神”，尊為“茶圣”。

《茶經(jīng)》分十卷共七千多字，在第七卷中有記載“永嘉東三百里有白茶山。”這就是“白茶山”最早的記載。

記者：“永嘉東三百里有白茶山”與福鼎白茶山有什么關系呢？

陳世場：在這里要介紹一下近代茶學界泰斗———陳椽教授。他出生于1908年，福建惠安人。他早年北京大學農(nóng)學院畢業(yè)，從事茶學教育六十多年，是茶學家、茶業(yè)教育家，也是我國近代高等茶學教育奠基人之一。在學術上，他認真嚴謹，“本著有幾分證據(jù)說幾分話”的科學態(tài)度，用40年時間完成了巨著《茶業(yè)通史》，這是我國第一部全面研究古今中外茶史的大著，開了茶史研究著作之先河。他被譽為一代茶宗。

陳椽教授在《茶業(yè)通史》中指出“永嘉東三百里是海，是（東）南三百里之誤。南三百里是福建的福鼎（唐為長溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。”

陳椽教授考證陸羽《茶經(jīng)》記載的白茶山在福鼎，得到茶學界的肯定與確認。

順便提一下，目前將茶葉根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（即發(fā)酵）程度不同，分為：白茶、綠茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶六大類，也是陳椽教授分類的。

記者：按陳老師您剛才的介紹，陳椽教授確認的白茶山在福鼎，沒說在太姥山，“中國白茶山”石碑立在太姥山有何緣由？

陳世場：我們先講一講福鼎太姥山與太姥娘娘的故事吧。道藏正統(tǒng)《歷世真仙體道道鑒》記載，“混沌初開，有神曰圣姥，母子二人居此，奉時人號為圣姥，眾仙立為太姥圣母”，漢朝王烈的《蟠桃記》也稱，太姥娘娘在堯帝時期已得道升天，這些記述表明太姥娘娘是上古女神，也是福建三大女神之一。

當代學者認為，太姥娘娘很可能是堯帝母親。在太姥山民間傳說中，遠古時候，堯帝攜母巡游東海，途遇狂風濃霧靠岸上才山。后堯母戀此仙境，留下修道，教鄉(xiāng)民種蘭，人稱藍姑。有一年，附近村莊暴發(fā)麻疹后，許多兒童夭折，藍姑心急如焚。夜間夢中南極仙翁指點她，采摘白茶樹葉曬干泡開水喝可治麻疹。藍姑醒來后立即去采摘白茶鮮葉，曬干后沖泡開水給患病兒童喝，患兒全部治好。此后她教鄉(xiāng)民種茶制茶，羽化成仙，被尊稱為太姥娘娘。漢武帝時，將種白茶的才山改為太姥山，并封為天下三十六名山之首，至此太姥山名揚天下。現(xiàn)在太姥山是世界地質(zhì)公園、國家級5A旅游景區(qū)、國家自然遺產(chǎn)。

2008年，在首屆中國白茶文化節(jié)高峰論壇上， 姚國坤、魯成銀、俞其坤、俞益武、尹軍峰、陳榮冰和袁弟順等七位國內(nèi)著名茶葉專家，通過對福鼎太姥山、點頭、白琳等白茶產(chǎn)地認真細致考察和深入研討，形成《福鼎共識》?！豆沧R》中指出，白茶源于福鼎，文化豐厚，福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培歷史悠久。福鼎是白茶之王——白毫銀針的發(fā)祥地，福鼎太姥山就是陸羽所述的白茶山。

作家王宏甲在福鼎采風后認為，“我以為曬干收藏之白茶是中國茶的祖先，四千多年前的藍姑豈不是中國茶飲的創(chuàng)始人，把茶的藥用引入民間生活并最終成為茶飲，舍福鼎的藍姑娘——太姥娘娘，還有誰！我期盼寧德福鼎有一天在巨大的太姥雕像下莊嚴刻上“人類茶之母。”

“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。2006年國家林業(yè)局經(jīng)多次派專家到福鼎實地調(diào)查考證。經(jīng)審定，授予福鼎市為“中國白茶之鄉(xiāng)，”的榮譽稱號。作為“白茶發(fā)源地”（張?zhí)旄ＵZ）的太姥山，立“中國白茶山”石碑，是眾望所歸，理所當然了。