封面寧德丨 電商大促 國魚大賣

6月18日

電商年中大促成績單出爐

我市大黃魚產(chǎn)業(yè)加工銷售龍頭企業(yè)

三都港海洋食品有限公司

連續(xù)7年穩(wěn)坐

京東生鮮魚類品牌第一位。

“618”當(dāng)天前4小時，三都港海洋食品有限公司速凍黃花魚銷售量超過萬條。我市大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成果，消費者用訂單作出回答。

去年以來，市委、市政府提出實施“國魚計劃”，并成立寧德市“國魚計劃”行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“國魚計劃”專項行動實施方案，積極推動大黃魚等海洋水產(chǎn)從種苗、養(yǎng)殖到加工、品牌、市場的全鏈條提升。如今已形成苗種繁育、人工養(yǎng)殖、加工銷售、漁藥飼料、漁機網(wǎng)具、倉儲物流及旅游餐飲等行業(yè)組成的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在我省及至全國海水養(yǎng)殖中具有十分重要的地位。

在寧德泩泩漁業(yè)科技有限公司的魚苗場內(nèi)，技術(shù)人員正在觀察魚苗的性狀。

該公司總經(jīng)理陳佳曾在大黃魚育種國家重點實驗室從事大黃魚育種工作。他說：“一方面是保護，另一方面是開發(fā)。原種場主要采集自然海域的野生種資源，保護種質(zhì)遺傳多樣性，起到保護人工擴繁、增值放流、資源恢復(fù)的作用。良種場則是為產(chǎn)業(yè)提供良種支持，滿足產(chǎn)業(yè)對養(yǎng)殖品種優(yōu)良性狀的需求?！?/p>

從瀕臨滅絕到人工育種養(yǎng)殖，如今依托廈門大學(xué)等科研平臺，憑借大數(shù)據(jù)和芯片技術(shù)，大黃魚育種從“芯”出發(fā)。

“面對嚴(yán)重危害大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的刺激隱核蟲頑疾，自2016年起，我們和寧德企業(yè)合作勇闖‘無人區(qū)’，將抗刺激隱核蟲大黃魚選育作為第一個選育方向?！睆B門大學(xué)海洋與地球?qū)W院副院長、海水養(yǎng)殖生物育種全國重點實驗室主任徐鵬說。

近年來，我市與廈門大學(xué)、集美大學(xué)等合作建設(shè)大黃魚育種國家重點實驗室和國家級大黃魚遺傳育種中心，與東海水產(chǎn)研究所共建創(chuàng)新研究院，大黃魚新品種研發(fā)取得初步成效，大黃魚新品種和新品系的選育得到突破，2022年“富發(fā)1號”大黃魚新品種通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定。

以建設(shè)國家級重點實驗室為依托，

我市在大黃魚種業(yè)科技創(chuàng)新

和良種選育等方面具有顯著優(yōu)勢。

2016年，國內(nèi)唯一的水產(chǎn)類企業(yè)國家重點實驗室——福建省大黃魚育種國家重點實驗室在寧德市落地建設(shè)，2023年獲批建設(shè)海水養(yǎng)殖生物育種全國重點實驗室。不僅如此，我市還依托該國家重點實驗室平臺，與廈門大學(xué)、富發(fā)水產(chǎn)有限公司等單位密切合作，組成聯(lián)合育種團隊，陸續(xù)完成“富發(fā)1號”新品種選育，并研發(fā)了“寧芯1號”“寧芯2號”大黃魚基因組育種芯片。在此基礎(chǔ)上，我市已建立成熟的大黃魚基因組選擇育種技術(shù)體系，在種質(zhì)資源遺傳鑒定、重要性狀遺傳定位、抗病抗逆育種等工作中得到成功應(yīng)用。

2021年底，大黃魚育種團隊進一步開發(fā)了完全國產(chǎn)化、自主可控、經(jīng)濟高效的“寧芯3號”液相育種芯片。目前，已在省內(nèi)外9家大黃魚育種單位推廣應(yīng)用，實現(xiàn)了大黃魚基因組育種的全面“芯片化”，大大推進大黃魚良種選育的高速發(fā)展。

在蕉城區(qū)三都澳白基灣，藍(lán)綠相間的漁排上現(xiàn)代養(yǎng)殖設(shè)備一應(yīng)俱全，現(xiàn)代化的海上生態(tài)牧場成為漁民增收致富的“新法寶”。

2018年，我市推進海上養(yǎng)殖綜合整治，立足“全面清”，聚焦“規(guī)范養(yǎng)”，突出“長效管”，重建海上養(yǎng)殖新秩序。通過海上養(yǎng)殖設(shè)施升級改造，持續(xù)推動養(yǎng)殖網(wǎng)箱“小改大”和“大改深”，建成深水抗風(fēng)浪大網(wǎng)箱3450口。結(jié)合海上養(yǎng)殖設(shè)施升級改造，進一步優(yōu)化養(yǎng)殖網(wǎng)箱布局，科學(xué)合理布設(shè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)，預(yù)留航道和間隔，確保水流交換通暢，大黃魚刺激隱核蟲等病害明顯減少，有效提升養(yǎng)殖品質(zhì)和效益。據(jù)統(tǒng)計，2022年，全市大黃魚產(chǎn)量19.47萬噸，占全國養(yǎng)殖總量的80%。其中，出口約2萬噸，出口到韓國、新加坡、美國等60個國家和地區(qū)。

我市穩(wěn)步發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備，引導(dǎo)大黃魚養(yǎng)殖從內(nèi)灣逐步向外海轉(zhuǎn)移。去年，國內(nèi)最大深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺“寧德1號”順利下水，該設(shè)備適用于霞浦四礵列島附近海域，海況低潮水位為22米深海養(yǎng)殖大黃魚的養(yǎng)殖平臺，養(yǎng)殖總體積6.5萬立方米。該項目投產(chǎn)后，年生產(chǎn)養(yǎng)殖能力可達(dá)150萬尾魚，產(chǎn)量2000噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值1.2億元。

從人工育苗到基因提升

從塑膠漁排到深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖
科技的迭代升級

讓曾經(jīng)瀕臨滅絕的大黃魚重獲新生

如今，在中國人餐桌上，每10條大黃魚就有8條來自寧德。寧德因此獲評“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”等。

養(yǎng)好一條魚，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我市扎實開展監(jiān)督抽查、執(zhí)法巡查、宣傳培訓(xùn)、一品一碼全程追溯四個全覆蓋，每年開展大黃魚苗種、成魚質(zhì)量安全抽檢500多批次。近年來，還推動市漁業(yè)協(xié)會開展養(yǎng)殖大黃魚售前藥殘預(yù)檢，每年開展5000多批次快檢，有效把好大黃魚上市前質(zhì)量安全關(guān)口，質(zhì)量安全水平持續(xù)提升，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽檢大黃魚合格率達(dá)到100%。

近日，我市舉辦大黃魚直播節(jié)暨蕉城工業(yè)消費品展銷會，引導(dǎo)企業(yè)和協(xié)會利用新型電商機遇，積極布局大黃魚全鏈條產(chǎn)業(yè)，推動寧德大黃魚享譽全國、“游”向世界。

如今，我市與大黃魚產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)有數(shù)百家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過百億元，成為我國規(guī)模最大的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，帶動相關(guān)從業(yè)人員超30萬人，實現(xiàn)“一二三”產(chǎn)融合，打通上中下游產(chǎn)業(yè)鏈。

在三都港海洋食品有限公司加工車間，工人將新鮮的大黃魚去鱗、清理、分割……一連串加工流程下來，鮮活的大黃魚就成了一份份方便烹制的大黃魚預(yù)制菜。

發(fā)力“預(yù)制菜”“新賽道”，我市大黃魚產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)躍躍欲試，其中最關(guān)鍵就是加工設(shè)備的投入。2021年以來，全市共爭取各類補助資金3480萬元，扶持建設(shè)水產(chǎn)品加工生產(chǎn)線5條、水產(chǎn)品初加工和冷藏保鮮等設(shè)施設(shè)備215臺套，水產(chǎn)品加工能力進一步提高。

“目前，我們車間以生產(chǎn)剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚等預(yù)制菜為主，通過不斷開發(fā)新的菜品，最大限度發(fā)揮大黃魚的全身價值，延長大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈條?！敝袊鴿O業(yè)協(xié)會大黃魚分會會長、“三都港”品牌創(chuàng)始人尤信鈴介紹。

我市積極推廣“三去”速凍大黃魚等加工產(chǎn)品，推動企業(yè)開發(fā)酸菜黃魚、剁椒黃魚、魚柳、烤鱸魚、烤黃魚等預(yù)制菜新產(chǎn)品，促進粗加工向精深加工轉(zhuǎn)變，資源利用率和產(chǎn)品附加值進一步提高。

“我們通過重新整合漁排養(yǎng)殖資源，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與布局，采用生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，建立了一套從苗種、養(yǎng)殖、加工、銷售的可追溯管理體系，全程采用冷鏈配送，鎖定鮮度，確保肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生?！庇刃赔徴f。

為了促進大黃魚產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，我市大力推進大黃魚產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，目前已建成4棟標(biāo)準(zhǔn)廠房和2棟生產(chǎn)配套用房，已有5家大黃魚收購企業(yè)、5家加工企業(yè)進場裝修。2022年，我市在已主導(dǎo)制定7項國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和省地方標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，又牽頭制定農(nóng)業(yè)農(nóng)村部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《大黃魚親魚和苗種》質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)和寧德市地方標(biāo)準(zhǔn)《大黃魚塑膠漁排網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《養(yǎng)殖大黃魚等級評定技術(shù)規(guī)范》，進一步增強了我市大黃魚產(chǎn)業(yè)在全國的競爭力和影響力。

“下一步，我們還聚焦全面推進海洋與漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快打造現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，強化漁業(yè)科技創(chuàng)新支撐，持續(xù)提升改造漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和裝備，以漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶動漁區(qū)鄉(xiāng)村振興?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。